Farofa de banana

-1 cebola ralada
- 250g de farinha de mandioca crua
- 50g de manteiga para culinária
- 2 bananas nanica cortadas em rodelas, e cada rodela cortada em 4 (não pode ser muito madura, pois precisa estar firme)

Numa frigideira anti-aderente, derreta a um pouco mais da metade da manteiga e frite a cebola . Acrescente a farinha de mandioca e misture muito bem.
Numa outra frigideira anti-aderente derreta o resto da manteiga, e frite as bananas.
Misture a farinha de mandioca com a banana, e sirva.
É um ótimo acompanhamento para peixes e carnes assadas ou grelhadas.